เคล็ดลับความงาม หุ่นสวย ที่แท้จริง เริ่มต้นได้จากการทานมื้อเช้า

เคล็ดลับความงาม หุ่นสวย ที่แท้จริง เริ่มต้นได้จากการทานมื้อเช้า หลายคนอาจจะยังมีความคิดแบบผิดๆ ฝังหัวอยู่ว่า การรับประทานอาหารให้น้อยสุดๆ นั้น ถือเป็นการลดความอ้วนที่ดี ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ก็ไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องเสมอไปนะคะ เพราะ เคล็ดลับหุ่นสวย ที่แท้จริง อาจเริ่มต้นจาก การรับประทานอาหารเช้าที่ให้ประโยชน์และพลังงานแก่ร่างกาย

วังวนแห่งความอ้วนเริ่มขึ้น เมื่อคุณงดอาหารเช้า
การควบคุมปริมาณแคลอรีเป็นเรื่องจำเป็น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก แต่การงดอาหารเช้าจะให้ผลลัพธ์ตรงกันข้าม ทั้งยังอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นด้วย “ตัวการสำคัญคือค่าน้ำตาลในเลือด” การไม่รับประทานอาหารเช้า จะทำให้ร่างกายเตรียมสะสมแคลอรีที่จะได้รับจากการรับประทานอาหารในครั้งต่อไปให้มากที่สุด

ดังนั้น เมื่อรับประทานอาหารมื้อกลางวัน ค่าน้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ร่างกายจะดูดซึมน้ำตาลและไขมันมากกว่าปกติ ระดับน้ำตาลที่สูงขึ้นอย่างรวดเร็วนี้ จะลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกันในอีก 2-3 ชั่วโมงให้หลัง และสมองจะส่งสัญญาณว่าร่างกายต้องการน้ำตาล ซึ่งจะตรงกับช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารหลักพอดี ส่งผลให้เรารับประทานของหวานมากจนได้รับแคลอรีเกินความจำเป็น เพราะฉะนั้น ถ้าอยากผอมต้องรับประทานอาหารเช้าทุกวัน อย่าให้ขาด
เริ่มมื้อเช้าด้วยน้ำผัก ปราศจากน้ำตาล ผอมได้จริง

สาเหตุหลักของความอ้วนคือ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของค่าน้ำตาลในเลือด สิ่งที่ทำให้ค่าน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงมากที่สุดคือคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) เมื่อบริโภคน้ำตาลในปริมาณมาก ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งทำหน้าที่ปรับระดับน้ำตาลในเลือดมากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายสะสมไขมันมากขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมื้อเช้า ซึ่งเป็นมื้อที่ห่างจากมื้อเย็นของวันก่อนเป็นเวลานาน น้ำตาลในเลือดจะเพิ่มสูงขึ้นได้ง่าย จึงควรดื่มน้ำผักที่มีน้ำตาลต่ำ เส้นใยอาหารในผักจะช่วยชะลอการดูดซึมสารอาหาร จึงช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลสูงขึ้นเร็วเกินไป นอกจากนี้ เส้นใยอาหารยังขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์อีกด้วย ดังนั้น หันมาผอมด้วยการดื่มน้ำผัก 1 แก้ว รับมื้อเช้าเป็นประจำกันเถอะ

ดื่มน้ำร้อนๆ หลังตื่นนอนตอนเช้า กิจวัตรที่สร้างได้ตั้งแต่พรุ่งนี้
ชดเชยน้ำ คงความชุ่มชื้นให้เซลล์ร่างกาย เพื่อความสวยและสุขภาพที่ดี ทำได้ง่ายๆ ด้วยการดื่มน้ำร้อนเป็นอย่างแรกหลังตื่นนอนทุกเช้า การดื่มน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียส ดีต่อร่างกายที่เย็นลงระหว่างนอนหลับ เมื่อภายในร่างกายอบอุ่น เลือดจะไหลเวียนดีขึ้น เพิ่มประสิทธภาพการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังช่วยขับของเสียและไขมันออกจากร่างกายด้วย

ปริมาณน้ำที่ควรบริโภคในหนึ่งวันคือ 1 ใน 30 ส่วนของน้ำหนักตัว ดังนั้น ผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 50 กิโลกรัม ควรดื่มน้ำประมาณ 1,600 มิลลิลิตร ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลกระบุว่า นอกเหนือจากอาหารที่เรารับประทานแล้ว เราควรดื่มน้ำวันละประมาณ 9 แก้ว อย่างไรก็ดี การดื่มน้ำหลังช่วงเวลาเย็นไปแล้ว อาจเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดปัญหาตัวบวม จึงควรดื่มแต่พอประมาณ

ลดความอ้วนให้ได้ผล ต้องไดเอ็ตแบบ No Sugar
จากการทดลองเปรียบเทียบผลการลดน้ำหนักด้วยอาหารที่แตกต่างกัน 3 รูปแบบ ได้แก่ อาหารที่จำกัดแคลอรีและไขมัน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก (จำกัดแคลอรีด้วย) และอาหารที่ไม่จำกัดแคลอรี แต่ลดปริมาณน้ำตาลลง ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่า การรับประทานอาหารที่ไม่จำกัดแคลอรี แต่มุ่งเน้นที่การลดปริมาณน้ำตาล ช่วยลดน้ำหนักตัวได้มากที่สุด ดังนั้น จึงเห็นได้อย่างชัดเจนว่า ปริมาณน้ำตาลในอาหารที่เรารับประทาน ส่งผลต่อน้ำหนักตัวยิ่งกว่าปริมาณแคลอรี

หากลดปริมาณน้ำตาลลง ร่างกายจะไม่ประสบภาวะน้ำตาลในเลือดพุ่งพรวดพราดหรือลดฮวบฮาบ เราจึงไม่รู้สึกท้องว่างหรือหิวโซ เมื่อไม่รู้สึกหิวหรืออยากอาหาร ก็ช่วยลดนิสัยการกินจุบจิบระหว่างมื้อหลักได้ ผลก็คือช่วยลดปริมาณการได้รับแคลอรีลง ดังนั้น ถ้าอยากลดน้ำหนักให้ได้ผล ต้องลดน้ำตาล
รับประทานมื้อเย็นดึก ยิ่งแย่เป็นสองเท่า แบ่งกินเป็นมื้อย่อยๆ ดีกว่า

นิสัยรับประทานอาหารมื้อเย็นดึกเกินไป อาจสร้างความเสี่ยงต่อสุขภาพ ไม่ต่างจากการงดอาหารถึงสองมื้อ คือมื้อเช้าและมื้อกลางวัน หากมื้อเย็นเว้นช่วงห่างจากมื้อกลางวันนานเกินไป ร่างกายจะอยู่ในสภาวะ “โหย” ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อเตรียมพร้อมสะสมไขมัน นอกจากนี้การรับประทานอาหารมื้อเย็นช้า ยังส่งผลให้ปริมาณการเผาผลาญในแต่ละวันลดลง วิธีที่ดีคือ แบ่งรับประทานมื้อเย็น 2 ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีในแต่ละวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ควรรับประทานมื้อเย็นให้สเร็จเรียบร้อย อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเวลาเข้านอน แต่หากมีเหตุจำเป็นให้ต้องรับประทานดึก ควรรับประทานอาหารรองท้องในช่วงเย็นไว้ก่อน

ผอมทุกวันโดยอัตโนมัติ ด้วยอาหารที่มี “ค่า GI ต่ำ”
อาหารที่เราบริโภคบางชนิด ส่งผลให้ค่าน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย ค่านี้เรียกว่า “ค่าดัชนีน้ำตาล หรือค่า GI ” ค่า GI สูง แสดงว่าน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ค่า GI ต่ำ แสดงว่าน้ำตาลในเลือดค่อยๆ เพิ่มขึ้น ดังนั้น แม้จะรับประทานอาหารที่ให้พลังงานเท่ากัน แต่อาหารที่มีค่า GI ต่ำ จะช่วยให้ร่างกายไม่สะสมไขมัน จึงทำให้อ้วนยาก

แม้จะไม่รู้ค่า ค่า GI ของอาหาร แต่ก็สามารถสังเกตได้ง่ายๆ จากสีสันของอาหาร โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่มีสีเข้ม เช่น สีน้ำตาล หรืออาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือขัดสีน้อย จะมีค่า GI ต่ำ ดังนั้น ข้าวกล้อง (ข้าวไม่ขัดสี) จึงมีค่า GI ต่ำกว่าข้าวขาว (ข้าวขัดสี)